Mierea si sanatatea

Mierea si sanatatea, bun subiect…

Sambata 3 februarie 2018, pe la ora 10:40 trecute fix, veti fi probabil cu cafeaua deja bauta. Va mai puteti bucura de o cana de ceai pentru ca, asezati confortabil in fata televizorului, sa urmariti emisiunea “Diferente si Esente” difuzata de Realitatea TV.
Invitata emisiunii, cercetator stiintific dr. Cristina Mateescu va raspunde, in cadrul unui interviu special, catorva intrebari foarte importante:

  • De ce este recomandata mierea in dieta noastra zilnica?

  • De ce este mierea atat de deosebita?

  • Cum sa ne alegem mierea?

  • Este buna mierea cristalizata?

Doamna dr. Cristina Mateescu, cercetator stiintific la Institutul de Bioresurse Alimentare, presedinta comisiei stiintifice APIMONDIA va raspunde acestor intrebari si va vorbi despre multe alte lucruri legate de produsele apicole, intr-o emisiune pe care chiar va recomand sa nu o ratati.

Cu drag, eu si albinele mele!

 

LE: Va pun aici link catre inregistrarea filmului din arhiva postului TV si mai jos inregistrarea din Youtube.

Vizionare placuta!

Porsche creste albine si vinde miere

turbienchen

Am primit o stire cel putin interesanta ­čÖé

Porsche a inceput sa creasca albine si sa vanda miere sub un brand propriu.
Compania ingrijeste in Germania, din luna mai, un numar de 25 de colonii de la care au obtinut in acest sezon in jur de 400 de kilograme de miere pe care le ofera clientilor la sediul companiei din Leipzig.
Dincolo de o miscare de marketing excelenta, nemtii sunt de apreciat pentru implicarea lor in protejarea mediului si a recunoasterii importantei albinelor.

Asa ca daca nu aveti(inca) toti banii de un Porsche, pana mai strangeti, va puteti bucura de un borcan de miere “Turbienchen” la pretul de 8 euro(sau 6 euro pentru angajati)

O alta varianta, pana sa ajungeti la Porsche, ar fi sa va incalziti motoarele cu o miere din stupina noastra ­čÖé

Garantat o veti simti drept Mercedes!

Cum recunoa┼čtem mierea falsificat─â?

Dr. biochimist Cristina Mateescu  Citeste mai mult: adev.ro/nx6rr9
Foto: adevarul.ro

Cum recunoa┼čtem mierea falsificat─â? Sfaturile unui expert mondial ├«n apiterapie: ÔÇ×Stupul este o farmacie natural─â, dar ┼či un magazin alimentarÔÇŁ

Doctor biochimist Cristina Mateescu, directorul general al Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Apicultur─â (ICDA), explic─â beneficiile apiterapiei: mierea este un dulce hr─ânitor, dar ┼či un medicament natural oferit de albine, al─âturi de polen, propolis, l─âpti┼čor de matc─â, cear─â ┼či venin.

Apiterapia este acea ramur─â a medicinei care se ocup─â de utilizarea produselor stupului ├«n tratamente medicale. Doctor biochimist Cristina Mateescu (60 de ani) este expert mondial ├«n apiterapie. Chiar ├«n luna octombrie, la Seul, a fost aleas─â pre┼čedintele Comisiei ┼×tiin┼úifice de Apiterapie a APIMONDIA ÔÇô Federa┼úia Interna┼úional─â a Asocia┼úiilor de Apicultur─â. Acest statut confirm─â recunoa┼čterea speciali┼čtilor rom├óni ├«n apiterapie ┼či reprezint─â continuarea tradi┼úiei. Aici, ├«n Rom├ónia, au fost puse bazele ┼čtiin┼úifice ale apiterapiei. ├Än ┼úara noastr─â, profesorul Veceslav Harnaj, pre┼čedinte al APIMONDIA ├«n perioada 1965-1985, a ├«nfiin┼úat ├«n 1974 primul centru de apiterapie din lume. Dup─â 1990, apiterapia a trecut ├«ntr-un con de umbr─â, rom├ónii fiind interesa┼úi mai mult de medicamente la care nu aveau acces ├«n perioada comunist─â. Dar ├«n prezent, ca peste tot ├«n lume, tot mai mul┼úi oameni se ├«ntorc la natur─â ┼či la remediile ei.

Citeste mai mult: adevarul.ro

Atacam stocul de miere

Miere poliflora cristalizata

Zilele astea am terminat toata mierea, din 2013, ambalata in borcane imediat dupa recoltare. Pentru ca inca nu am extras miere din acest an si am mai avut cateva solicitari, am purces la munca. A trebuit sa scot mierea poliflora cristalizata dintr-o galeata pentru miere de 30 kg si sa o pun in borcane pentru livrare.

Am muncit ceva la asta pentru ca se scoate destul de greu cu paleta, chiar daca nu mai este asa de tare ca in timpul iernii.

Chiar daca efortul a fost cam mare si am decis sa nu mai fac asta ci sa aman comenzile pana la urmatoarea recolta, am fost recompensat cu gustul si aspectul tare fain al mierii mele. Pentru ca nu m-am putut abtine sa gust serios din obiectul muncii… ­čÖé

Dupa cum se anunta acest sezon, sper sa nu fiu nevoit sa apelez tot la stocuri pentru doritorii din acest an…

Limonada lenesului

limonada cu miere

In familia noastra consumam din belsug miere si alte produse apicole. Ar fi si pacat sa nu o facem, doar din cauza asta sunt apicultor…

Una din bauturile cu miere pe care le consumam este limonada. Problema este ca de multe ori se gasesc motive(cel mai des lenea, pentru ca nu totdeauna ai chef) sa nu storci cele cateva lamai pe care sa le indulcesti cu “miere produsa cu drag” si astfel sa sorbi linistit, racoroasa si revigoranta limonada dintr-un pahar.
Povestind la o cafea cu un coleg apicultor, am gasit o rezolvare(adica m-am lipit de o reteta) pe care am pus-o in practica si pe care as vrea sa o impartasesc cu voi, dragi mie cititori ai acestui blog.

Astfel, intr-una din zilele cand nu suferi de lene si dispui si de putin timp, dai fuga la piata sau la un magazin si cumperi 2 kilograme de lamai.
Odata ajuns acasa, tragi aer in piept, te incui in bucatarie sa scapi de zecile de intrebari “dar, ce faci acolo tati(sau mami ­čÖé )” si purcezi in a stoarce lamaile. Cele 2 kilograme cumparate mai devreme, iti amintesti, da? ­čÖé
Noi folosim un storcator pentru citrice din sticla, foarte comod pe care storci lamaia taiata in doua.

Lamai pentru limonada

Lamai pentru limonada

Odata ce ai stors cele doua kilograme de lamai, le amesteci cu un kilogram de miere(daca nu ai, ma cauti ­čÖé ), care poate fi si cristalizata, desi eu am folosit una lichida de salcam. Amestecul de suc de lamaie cu miere se da la blender pana se omogenizeaza foarte bine(desi eu nu prea sunt de acord cu amestecarea la viteze foarte mari a mierii, dar asta poate intr-un alt subiect).
Apoi, siropul acesta se pune la sticla, se dopuieste si se da la frigider, unde ramane pana cand iti fericesti familia sau oaspetii cu “limonada lenesului”

Sirop de lamai cu miere

Cand o consumi, ai grija sa nu cumva sa uiti sa arunci “la misto” o crenguta frageda sau o frunza sanatoasa de menta, spre delectarea simtului olfactiv si a ochiului doritor de frumos al bautorului.

Si acum, pofta mare! si fugi la prima poza, ca sa vezi ce-a iesit.

Cu drag pentru voi, eu si albinele mele!

Turte energoproteice

Azi m-am apucat de turte energoproteice pe care trebuie sa le bag la albine, sper eu vineri daca prognoza este cat de cat pe aproape si va fi timp frumos.
Turtele le fac pe baza de polen, dupa reteta regretatului Gica Romanescu. Astfel turtele vor fi dintr-un amestec de miere, polen, protofil si zahar pudra.

Deja am amestecat de doua zile mierea cu polenul colectat in primavara special pentru acest lucru(stiti ca polenul folosit la hranirea albinelor poate proveni doar din sursa proprie, iar cine nu stie afla acum) si sper ca pana acum sa se fi mai “inmuiat”.

Intr-o cratita ceva mai mare, cea mai mare pe care am avut-o la indemana, nu ca ar fi fost destul de mare, am pus amestecul de miere si polen plus protofil peste zaharul pudra si am purces la mestecat, framantat pana am “nadusit”.
Ca sa termin amestecul de miere si polen dintr-un vas a trebuit sa fac trei sarje. Apoi am pus turtele in pungi si l-eam pregatit pentru “livrare”

Va pun mai jos cateva instantanee:

Turta energoproteica
(Foto: arhiva personala | Pregatirea turtelor energoproteice)

Turta energoproteica
(Foto: arhiva personala | Pregatirea turtelor energoproteice)

Turta energoproteica
(Foto: arhiva personala | Pregatirea turtelor energoproteice)

2. Reteta de turta proteica, asa cum o stim de la “Nea Gica”

– 5 kg miere sau 4kg sirop invertit 4/1
– 5 kg zahar pudra
– 1 kg drojdie de bere
– 1 kg lapte praf
– 1 kg polen macinat

In mierea sau siropul cald (sub 35-40 de grade) se pune zaharul pudra apoi ceilalti componenti.Se amesteca bine,se pune in pungi de plastic si apoi pe rame.Pungile sa aiba 0,5-1 kg
(eu am folosit doar polen congelat recoltat in primavara din propria stupina, fara drojdie si lapte praf si am adaugat in plus protofil)